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  • 西藏自驾游,一路吃到拉萨,G318中国最美味的国道!
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大名鼎鼎的G318川藏南线,对它的赞誉已经太多,但是总都脱离不了“中国最美景观大道”这一印象。但其实,G318除了一路的绝美风景之外,各种特色美食一样是这一路绝对不能错过的哦,它也绝对可以称得上“中国最牛美食大道”。

1.雅安站

“雨城”雅安,距成都仅115公里。素有“川西咽喉”、“西藏门户”之称。进了这一道西藏的门户,美食之旅正式开始。

 

砂锅雅鱼

雅鱼,学名齐口腹裂鱼。砂锅雅鱼是雅安的一道汉族传统名菜,用于筵席常以“压台戏”最后出场。一锅鱼端上桌,砂锅内仍保持沸腾状,鲜香四溢,鱼嫩汤鲜,据说吃过的人无不对雅安留恋终身,难以忘怀。

 

挞挞面

当你漫步在雅安大街小巷,四处可闻“劈里叭啦”甩挞挞面声,家家面馆散发出阵阵诱人的飘香,不由你不止步,不由你不馋涎欲滴,这便是雅安人的最佳早点“挞挞面”的魅力。

挞挞面是一种手工面,大师傅选用上好面粉和好后搓成条,抹上清油放一段时间,做面时,一条为一碗,取若干条,手艺高低在于一手面能挞多少条,越多手艺越高。

 

 

2.康定站

一座跑马山,名扬五洲四海;一曲《康定情歌》千古绝唱,醉了天下人。但是康定的凉粉也同样不输二者!

 

康定凉粉

在康定吃别的东西如果要排队的话,大多数的人会转身走掉的。但是康定的凉粉却不一样,特别在周末的早上,人们会排队去买。吃不上火,吃起来又顺滑,味道也很地道,绝对让你吃了一碗想吃第二碗。

 

 

3.理塘站

一直以为世界最高城是西藏的拉萨,却不知四川甘孜州的理塘比拉萨的海拔还要高300多米。这座“世界高城”的美食,自然不能放过。

 

牛杂火锅

据说许多往返于川藏线的“老司机”们,每次经过理塘县城,都要品尝牦牛杂火锅 ,够味够爽够正宗。高原的牦牛肉牛杂,吃的,喝的都是无污染的草和水,奶色的汤,鲜红的肉,细腻可口。

 

 

4.芒康

芒康地处川、滇、藏三省区交汇处,受地理位置影响,地方虽小,却汇集了云南、四川、西藏三地的美味,要说最不能错过的,自然是加加面。

 

加加面

加加面是芒康的一道特色,据说凡来到过这里的人,都要饱饱的吃顿加加面,才算是走过芒康。

面馆都按人头收费,一碗面条大概只有一筷子左右,桌上有用于计数的石子,每吃一碗,就从篮子里拿一个小石子放出来,看最后能吃多少碗。据说最高纪录是147碗……

 

 

5林芝

林芝,藏语意为太阳的宝座,每年3、4月份的桃花让她名满天下,从而有了“西藏江南”之美誉。看桃花之余,若能来一顿丰盛的鲁朗石锅鸡,那一定是绝配!

 

鲁朗石锅鸡

炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成,而这种石头仅产于墨脱,要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后,再由门巴族人用整块石材手工细心凿制,加工时要求下手力道匀称,一旦心急,皂石立被凿穿,而懂得制作石锅的手艺人也越来越少,所以这种石锅目前几乎有价无市。

有了正宗的石锅,再取藏香鸡,辅以手掌参、天麻等四五种药材,用慢火炖制,汤中有一股淡淡的药材清香,鸡肉嫩而有弹性,简直不要太美味!

 

 

6拉萨

拉萨,作为西藏首府,雪域圣城,可以说一切藏族的特色美食都能在拉萨找到它们的踪影!

 

酥油茶

酥油茶是藏族的日常饮料,采用酥油、砖茶、牛奶、鸡蛋等原料,放入酥油茶桶,上下不停的搅拌,让各种原料充分融合,等呈现乳状,就成了非常可口的酥油茶。

酥油茶含有很高的热量,味道咸甜,醇香可口,既可以作为平时的饮料,又可以充饥解饿。

 

甜茶

甜茶是和酥油茶齐名的,都是藏族的饮料。把红茶、牛奶或者奶粉、白糖,放在锅里熬制,不停搅拌,让原料在火的温度中互相融合,然后就成了香甜可口的甜茶。甜茶对于很多外地游客都是可以接受的,而且西藏到处都是甜茶馆,随便都可以尝到。

 

西藏酸奶

西藏酸奶,尝过的人都会念念不往,在其他地方吃酸奶也不会找到吃西藏酸奶的感觉。第一次吃西藏酸奶,可以会很不习惯,可以加入白糖拌着吃。白糖是不溶解在酸奶里的,吃起来就有沙沙的感觉,非常奇妙。

 

人参果饭

人参果饭被藏族视为一种吉祥的食物,他们逢年过节首先就要食用这种食物。人参果饭的做法是,首先把人参果煮熟,然后把米饭舀进碗里,饭上面舀上煮熟的人参果,撒上白糖,最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。

 

奶渣点心

这是西藏很常见的点心。在奶渣中加入白糖、冰糖和酥油,揉捏成团,放在一旁晾干就好了。吃起来酥脆,香甜可口,奶味充足。

 

吧啦饼

这是西藏风味浓厚的酥油糕点,是现在北京风味糕点的前身。口味多遍,加入核桃仁的,就是核仁味,加入桂花的,就是桂花味。吧啦饼吃起来非常酥松,润口而不油腻,香味袭人。

 

帕扎玛果

这个名字听起来有点奇怪,像是人名,但其实它是一种面食。和好面后,弄成一个个小疙瘩的形状,放水中煮熟。起锅后,再放进锅里炒,加入酥油、白糖、鲜奶渣,翻炒均匀后就可以食用了。经过翻炒后,软脆兼备,奶味鲜浓,鲜甜而不腻。

 

青稞糌粑

青稞糌粑虽然是藏族的主食,但对于游客来说,这不失为一种特别的西藏美食。青稞糌粑原料就是青稞,外加一些酥油、奶渣和白糖。青稞需要炒熟,然后把炒熟的青稞磨成粉,把上面所说的其他调料加进去,用手捏成一个小团,这就是美味的青稞糌粑。

 

藏族酥酪糕

这是藏族特有的酥饼糕点,平时只是用来款待客人的。使用的淀粉是已经提取过奶油的,呈现乳白色,然后加入黄油、白糖,揉捏成面团,再加入人参果、葡萄干、桃仁等,用模具压成方形的、圆形的,放在蒸笼蒸熟。酥软松口,奶味浓厚,还可以滋补强身.

 

藏土豆

土豆,说是藏族人的主食也不为过,家家户户都有不少的土豆。西藏本地的土豆一本块头儿不大,是红皮的,产量极低,很难吃到哦。

街上大点的茶馆也有土豆卖,有炸土豆、土豆泥等等,虽然土豆对很多人来都不是什么稀奇的美食,但是在西藏这里尝一下地道的西藏土豆,也是非常不错的。当然最地道的是藏民用野葱、咖喱水煮的土豆,蘸着藏式辣椒吃,简直是一绝。

 

血肠

血肠是藏族食谱中的上等食物,贵客临门,能以血肠待之,那是主人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成,营养丰富,美味可口。

 

酸菜面块

酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统晚餐,到藏胞家做客,主人一般都会请你吃酸菜面块。其主要原料是酸菜,制作面汤时首先加酸菜,其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉,再加进土豆,面块和盐、葱等煮熟,香喷喷的酸菜面块便做出来了。

都说美食美景不分家,

川藏线上,从成都到拉萨

一路向西,一路美景

一路饕餮

怎么能不去亲自尝试一番呢

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